| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 2010 | Μελέτη της επίδρασης του λίπους και του σιδήρου στη βιοδραστικότητα αφεψημάτων τσαγιού | Κουτελιδάκης, Αντώνιος Ε. |  |
| 1995 | ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΤΟΥ ΓΟΝΟΥ ΑΦΥΔΡΟΓΟΝΑΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΣΤΟ ΔΑΚΟ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ | Κοσμίδης, Νικόλαος | |
| 2006 | Μελέτη της μικροχλωρίδας του τυριού "Μπάτζος" από γιδινό γάλα και επιλογή "άγριων" στελεχών οξυγαλακτικών βακτηριδίων από παραδοσιακό τυρί ως καλλιέργεια για τη βιομηχανική παρασκευή του | Ψώνη, Λευκή Π. | |
| 2003 | Μελέτη της μορφογένεσης μυκήτων του γένους morchella | Φιλιππούσης, Αντώνιος Ν. | |
| 2003 | Μελέτη του τσίπουρου και επίδραση ποικιλιών της vitis vinifera L. στα αρωματικά χαρακτηριστικά του | Χριστοπούλου-Γερογιαννάκη, Μαρία Κ. | |
| 2010 | Μελέτη του φαινομένου της αυτόλυσης και της μορφολογίας του μύκητα Blakeslea trispora κατά την παραγωγή του β-καροτένιου από τυρόγαλα σε ζύμωση βυθού | Βαρζακάκου, Μαρία Σ. | |
| 1995 | ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ ΤΗΣ ΕΠΙΦΥΤΙΚΗΣ ΜΙΚΡΟΧΛΩΡΙΔΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΟΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΕΓΧΟ ΠΑΘΟΓΟΝΩΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ | Γέσιος, Χρήστος | |
| 1999 | Μελέτη των ενζύμων του γόνου της αλκοολικής αφυδρογονάσης στο έντομο Bactrocera oleae | Μάζη, Βασιλική | |
| 2020 | Μελέτη των μοριακών και βιοχημικών μηχανισμών μεταβολισμού του άνθρακα στα αζωτοδεσμευτικά φυμάτια των ψυχανθών | Κωμαΐτης, Φώτιος Μ. | |
| 2017 | Μελέτη των μορφολογικών και ποιοτικών αλλαγών στον καρπό εμβολιασμένων φυτών κολοκυθιού με ολιστικές τεχνολογίες | Ξανθοπούλου, Αλίκη Η. | |
| 2008 | Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο-υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων | Γκιαούρης, Ευστάθιος Δ. | |
| 2011 | Μελέτη των φαινολικών σταφυλιών και οίνου, Χίου και Νεμέας και της επίδρασης των ενζύμων και άλλων παραμέτρων σε αυτά | Συμεού, Ελένη Λ. | |
| 2009 | Μελέτη χημικής σύστασης αιθαιρίων ελαίων ορισμένων αρωματικών φυτών της ελληνικής χλωρίδας | Γαρδέλη, Χρυσαυγή Ι. | |
| 2000 | Μηχανισμοί απόκρισης του φυτού Apium nodiflorum υπό συνθήκες υποξικής και μετα-υποξικής καταπόνησης | Χωριανοπούλου, Στυλιανή Ν. | |
| 2002 | Μηχανισμοί απορρόφησης και διακίνησης του σιδήρου σε υποκείμενα ροδακινιάς | Ασημακοπούλου, Άννα Α. | |
| 2023 | Μηχανισμοί δράσης εδαφικών ενδοφυτικών μυκήτων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του φυτού και στην απόκριση σε αβιοτικές καταπονήσεις | Αβραμίδου, Μαριάννα Ε. | |
| 2000 | Μικροβιακή αλλοίωση των ιχθυηρών και πρόβλεψη της διάρκειας ζωής | Κουτσουμανής, Κωνσταντίνος Π. | |
| 2008 | Μικροβιολογικά προβλήματα εθνικών (ethnic) τροφίμων | Μαχγκούμπ, Σαμίρ Α. | |
| 2009 | Μικροβιολογικές και βιοχημικές μεταβολές κατά τη ζύμωση της παραδοσιακής ρεβιθομαγιάς που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ρεβιθένιου ψωμιού (εφτάζυμο) | Χατζηκαμάρη-Παυλίδου, Μαγδαληνή Α. | |
| 1998 | Μοριακή ανάλυση (Α) του γονιδίου Δ9-στεατόϋλο-ACP αποκορέσμαση της ελιάς (Β) του προαγωγέα του θερμοεπαγόμενου γονιδίου hsp81.1 σε μετασχηματισμένα φυτά arabidopsis | Χαραλαμπίδης, Κοσμάς Γ. | |
