Μεταβολισμός ενέργειας, βιοδιαθεσιμότητα αζωτούχων ουσιών & αμινοξέων και αξιοποίηση κτηνοτροφικού μπιζελιού σε σιτηρέσια κρεοπαραγωγών ορνιθίων & ορνίθων αυγοπαραγωγής
Περίληψη
Στα πλαίσια της παρούσας διδακτορικής διατριβής διεξήχθησαν πέντε πειράματα: δύο πειράματα ολικής πεπτικότητας (συλλογή περιττωμάτων), ένα πείραμα ειλεακής πεπτικότητας, ένα πείραμα συγκριτικής διατροφής σε κρεοπαραγωγά ορνίθια και ένα πείραμα συγκριτικής διατροφής σε όρνιθες αυγοπαραγωγής, με σκοπό την εκτίμηση της θρεπτικής αξίας σπερμάτων κτηνοτροφικού μπιζελιού της ελληνικής ποικιλίας «Όλυμπος» (P) και τη διερεύνηση της αξιοποίησής τους σε σιτηρέσια κρεοπαραγωγών ορνιθίων και ορνίθων αυγοπαραγωγής. Στο 1ο πείραμα η φαινομένη και η πραγματική βιοδιαθεσιμότητα των αζωτούχων ουσιών του κτηνοτροφικού μπιζελ
Μεταβολισμός ενέργειας, βιοδιαθεσιμότητα αζωτούχων ουσιών & αμινοξέων και αξιοποίηση κτηνοτροφικού μπιζελιού σε σιτηρέσια κρεοπαραγωγών ορνιθίων & ορνίθων αυγοπαραγωγής
Περίληψη
Στα πλαίσια της παρούσας διδακτορικής διατριβής διεξήχθησαν πέντε πειράματα: δύο πειράματα ολικής πεπτικότητας (συλλογή περιττωμάτων), ένα πείραμα ειλεακής πεπτικότητας, ένα πείραμα συγκριτικής διατροφής σε κρεοπαραγωγά ορνίθια και ένα πείραμα συγκριτικής διατροφής σε όρνιθες αυγοπαραγωγής, με σκοπό την εκτίμηση της θρεπτικής αξίας σπερμάτων κτηνοτροφικού μπιζελιού της ελληνικής ποικιλίας «Όλυμπος» (P) και τη διερεύνηση της αξιοποίησής τους σε σιτηρέσια κρεοπαραγωγών ορνιθίων και ορνίθων αυγοπαραγωγής. Στο 1ο πείραμα η φαινομένη και η πραγματική βιοδιαθεσιμότητα των αζωτούχων ουσιών του κτηνοτροφικού μπιζελ>
σιών παρουσίασε μία γραμμική μείωση μεταξύ βασικού σιτηρεσίου και σιτηρεσίων που περιείχαν σπέρματα κτηνοτροφικού μπιζελιού σε επίπεδα συμμετοχής 150 & 300 g/kg. Η ίδια τάση εμφανίστηκε και για τα περισσότερα αμινοξέα. Τα αμινοξέα των σπερμάτων κτηνοτροφικού μπιζελιού με τις μεγαλύτερες τιμές ειλεακής πεπτικότητας ήταν κατά φθίνουσα σειρά: αργινίνη, γλουταμινικό οξύ, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, λευκίνη. Αντίθετα, τα αμινοξέα με τις χαμηλότερες τιμές ήταν η κυστίνη και η βαλίνη. Τα αποτελέσματα του 4ου πειράματος έδειξαν ότι ο ρυθμός ανάπτυξης, το τελικό σωματικό βάρος των ορνιθίων, η κατανάλωση και η εκμετάλλευση τροφής δεν παρουσίασαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των επεμβάσεων. Η απόδοση των ορνιθίων σε θερμό και ψυχρό σφάγιο, η περιεκτικότητα του ψυχρού σφάγιου σε εδώδιμο ιστό και οστά και η περιεκτικότητα του εδώδιμου ιστού σε πρωτεΐνη, λίπος, υγρασία και τέφρα, δεν επηρεάστηκαν σημαντικά από την προοδευτική αντικατάσταση σογιαλεύρου με κτηνοτροφικό μπιζέλι. Η σύσταση του λίπους του εδώδιμου ιστού, καθώς και η σχέση κορεσμένα προς ακόρεστα τόσο στο στήθος, όσο και στο μηρό των σφάγιων, ήταν ευθέως ανάλογη με εκείνη του λίπους των σιτηρεσίων. Τα αποτελέσματα του 5ου πειράματος έδειξαν ότι τα σπέρματα κτηνοτροφικού μπιζελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των ορνίθων αυγοπαραγωγής και να υποκαταστήσουν επιτυχώς ή να αντικαταστήσουν πλήρως το σογιάλευρο, χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στην αυγοπαραγωγή των ορνίθων και στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του αυγού. Συμπερασματικά τα σπέρματα κτηνοτροφικού μπιζελιού «Όλυμπος» είναι μία αξιόλογη ενεργειακή και πρωτεϊνική πηγή για τα πτηνά. Η συμμετοχή τους στα σιτηρέσια κρεοπαραγωγών ορνιθίων και ορνίθων αυγοπαραγωγής, χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στις αποδόσεις και στα χαρακτηριστικά του σφάγιου και των αυγών, προσφέρει μία βιώσιμη-εναλλακτική πρωτεϊνική επιλογή και συμβάλλει σημαντικά στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, στην προστασία του περιβάλλοντος, στην αξιοποίηση παραδοσιακών εγχώριων γενετικών πόρων και στην παραγωγή ορνίθειου κρέατος και αυγών ποιότητας.Περίληψη σε άλλη γλώσσα
Five experiments were conducted during this study: two fecal (by excreta collection) digestibility experiments, one ileal digestibility experiment, one comparative feeding experiment with broiler chickens and finally one comparative feeding experiment with laying hens, in order to study the nutritive value of field pea seeds (FPS) of the Greek cultivar “Olympos” and to determine their exploitation in broilers and layers diets. In the 1st experiment apparent and true crude protein bioavailability of FPS were estimated at 81.0 & 86.6%, respectively. Apparent (AME) and true (TMEN) metabolizable energy of FPS were estimated equal to 2641 & 2693 kcal/kg or 11.05 & 11.27 MJ ME/kg, respectively. In the 2nd experiment apparent and true CP bioavailability of FPS showed a linear trend of decrease by increasing inclusion rates of FPS and this decrease was significant (P<0.05) at the level of 30%. Amino acid bioavailability, as determined by the difference between the untreated diet’s one and that ...
περισσότερα
Ίδρυμα
![]() | |
![]() | Κατεβάστε τη διατριβή σε μορφή PDF (3.54 MB)
(Η υπηρεσία είναι διαθέσιμη μετά από δωρεάν εγγραφή)
|
Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.
|
Στατιστικά χρήσης

ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.

ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.

ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.

ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.