Προσδιορισμός αντιοξειδωτικών ουσιών σε φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής χλωρίδας

Περίληψη

Στην παρούσα διατριβή πραγματοποιήθηκαν 4 πειράματα. Στόχος του 1ου πειράματος ήταν: α) η ταξινόμηση 11 πρότυπων φαινολικών ενώσεων με κριτήριο την αντιοξειδωτική τους δράση, και β) η αξιολόγηση 3 διαλυτών ως προς την αποτελεσματικότητα τους να αποδίδουν εκχυλίσματα υψηλής αντιοξειδωτικής ικανότητας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, το γαλλικό οξύ παρουσιάζει την υψηλότερη τιμή ενώ ασθενέστερη αντιοξειδωτική δράση εμφανίζουν το π-κουμαρικό οξύ και το βανιλλικό οξύ. Η στατιστική επεξεργασία των αποτελεσμάτων έδειξε σημαντικές διαφορές μεταξύ των διαλυτών εκχύλισης με τη μεθανόλη να εμφανίζεται στατιστικά πιο ευαίσθητη από τους υπόλοιπους. Στο 2ο πείραμα μελετήθηκε η επίδραση 3 μεθόδων εκχύλισης: α) στη ποιοτική και ποσοτική σύσταση, β) στο ολικό φαινολικό περιεχόμενο και γ) στην αντιοξειδωτική δραστικότητα της ρίγανης και του βαλσαμόχορτου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μέθοδοι εκχύλισης δεν διαφοροποιούν το φαινολικό προφίλ των εκχυλισμάτων των φυτών, αλλά μεταβάλλουν σημαντικά τη ποσοτική ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

In the content of the dissertation project, 4 major experiments were carried out. The 1st experiment aimed to: a) classify 11 phenolic compounds based on their antioxidant activity and b) evaluate 3 solvents with respect to their efficiency in producing high antioxidant activity extracts. The analysis concluded that gallic acid exhibited the highest antioxidant activity, whereas the lowest was observed in p-coumaric acid and vanillic acid. A statistical analysis illustrated significant differences among the 3 solvents tested, with methanol being the most sensitive. The 2nd experiment aimed to study the effect of 3 extraction methods on: a) the qualitative and quantitative determination, b) the total phenolic content and c) the antioxidant activity of Origanum vulgare L. and Hypericum perforatum L. The results illustrated that the extraction method does not influence the phenolic profile of the plant extracts. However, the statistical comparison of these methods with respect to quantita ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/23725
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/23725
ND
23725
Εναλλακτικός τίτλος
Determination of phenolic compounds present in pharmaceutical plants of greek flora
Συγγραφέας
Παπαγεωργίου, Βασιλική Αθανάσιος
Ημερομηνία
2009
Ίδρυμα
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Εξεταστική επιτροπή
Κωμαΐτης Μιχαήλ
Κουτίνας Αθανάσιος
Γεωργίου Κωνσταντίνος
Κανελλάκη Μαρία
Κωνσταντινίδης Θεοφάνης
Καψοκέφαλου Μαρία
Ευαγγελίου Βασιλική
Επιστημονικό πεδίο
Μηχανική & Τεχνολογία
Επιστήμες Χημικού Μηχανικού
Γεωργικές Επιστήμες
Γεωργία, Δασοκομία, και Αλιεία
Λέξεις-κλειδιά
Αρωματικά φυτά; Φυτά, Φαρμακευτικά; Αντιοξειδωτική δράση; Φαινολικά συστατικά; Εποχική διακύμανση; Στάδιο ανάπτυξης; Υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης; Λυοφιλίωση; Ξήρανση με έκθεση στον αέρα
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
240 σ., εικ., ευρ.