Μελέτη της χημικής σύστασης και διερεύνηση του βιολογικού ρόλου των δραστικών συστατικών προϊόντων και υποπροϊόντων της ελαιουργίας

Περίληψη

Στην παρούσα διατριβή μελετήθηκαν φυτοχημικά τα φύλλα της Olea europaea cv. koroneiki και τα υγρά απόβλητα ελαιοτριβείων, απομονώθηκαν συνολικά 20 φυσικά προϊόντα και παρουσιάστηκαν αναλυτικά οι πορείες και τα αποτελέσματα. Η επιλογή των φύλλων και των υγρών αποβλήτων έγινε διότι αποτελούν παραπροϊόντα της ελαιουργίας αλλά ταυτόχρονα και πλούσια πηγή πολυφαινολικών ενώσεων. Επιγραμματικά στην παρούσα εργασία: Τα υγρά απόβλητα ελαιοτριβείων (κατσίγαρος) υποβλήθηκαν σε κατεργασία με ρητίνες προσρόφησης XAD16 και XAD7ΗΡ, με αποτέλεσμα την παραγωγή 2 κλασμάτων, ενός που ήταν εμπλουτισμένο σε πολυφαινόλες και ενός που περιείχε τις χρωστικές της ελιάς αντίστοιχα. Το κλάσμα που προέκυψε από την επεξεργασία των υγρών αποβλήτων με ρητίνη προσρόφησης XAD16 εισήλθε στους χρωματογραφικούς διαχωρισμούς. Απομονώθηκαν και ταυτοποιήθηκαν συνολικά 11 δευτερογενείς μεταβολίτες που κατατάσσονται σε 3 κατηγορίες φυσικών προϊόντων. Συγκεκριμένα, ανήκουν στα ιριδοειδή, φλαβονοειδή και φαινολικά παράγωγα Από ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Olea europaea leaves and olive mill waste waters (OMWW) were studied phytochemically, 20 natural products were isolated. The analytical courses and results were presented in the present PhD Thesis. A brief description of the results follows. Olive mill wate waters were subjected to elaboration with adsorption resins XAD16 and XAD7HP, resulting in the production of 2 fractions, one enriched with polyphenols and one containing the colorants of the olive tree, respectively. The methanol fraction that resulted from the elaboration with resins XAD16 of the olive mill waste waters was studied phytochemically. In total 11 secondary metabolites were isolated and identified, which can be categorized to 3 natural products categories. Specifically, they belong to iridoids, flavonoids and phenolic derivatives (phenolic acids, phenylethanols). From the isolated products, 2 are new natural products. These are the 2-[5- eth-(Ζ)-ylidene-2-oxo-tetrahydro-pyran-4-yl] acrylic acid methyl ester και τον 1- ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/21540
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/21540
ND
21540
Εναλλακτικός τίτλος
Phytochemical study of products and by-products of the olive tree. An investigation on their biological role
Συγγραφέας
Αγάλιας, Απόστολος του Ηλίας
Ημερομηνία
2006
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Φαρμακευτικής. Τομέας Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων
Εξεταστική επιτροπή
Σκαλτσούνης Αλέξιος-Λέανδρος
Λουκής Ανάργυρος
Γαλάρης Δημήτριος
Κορδοπατής Παύλος
Μητάκου Σοφία
Χήνου Ιωάννα
Μαγιάτης Προκόπης
Επιστημονικό πεδίο
Ιατρική και Επιστήμες ΥγείαςΒασική Ιατρική
Λέξεις-κλειδιά
Ελιές; Απόβλητα ελαιοτριβείων; Ολευρωπαΐνη; Υδροξυτυροσόλη; Ρητίνες προσροφήσεως
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
331 σ., εικ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)