ΜΕΛΕΤΗ ΣΤΟΝ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΕΛΕΓΧΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ

Abstract

1. IT IS POSSIBLE TO PROCEED TO THE QUALITATIVE AND QUANTITATIVE ESTIMATION OF BENZOIC AND SORBIC ACID IN THE FOLLOWING CLASSES OF FOOD STUFFS, TOMATO PRODUCTS, JAMS, JELLIE, BEVERAGES CONTAINING SMALL AMOUNTS OF ALCOHOL, SOFT DRINKS ANDFRUIT JUICES, AFTER PRELIMINARY TREATMENT OF THE SAMPLE STEAM DISTILLATION FROM ACID SOLUTION AND SPECROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF DISTILLATE IN UV RANGE IN ACID SOLUTION. 2. THE COMPARISON OF THE ABOVE METHOD WITH THE OFFICIAL SPECTROPHOTOMETRIC METHOD OF THE ADAC WHICH IS APPLICABLE TO THE ABOVE CLASSES OF FOOD STUFFS AND WHICH IS BASED ON THE EXTRACTION OF THE SAMPLE WITH ETHER, PROLONGED PURIFICATION OF THE ETHER EXTRACTS AND MEASURE OF THE ABSORBANCE OF THE ETHER EXTRACTS AT U.V. RANGE GAVE ACCEPTABLE RESULTS.

ΣΤΗΝ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΕΓΙΝΕ ΔΥΝΑΤΟΣ Ο ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΚΑΙ ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ ΒΕΝΖΟΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΟΡΒΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΜΕ ΜΕΘΟΔΟ ΠΟΥ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΜΕΘ'ΥΔΡΑΤΜΩΝ. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΟΥ 'Η ΠΟΤΟΥ ΚΑΤΕΡΓΑΖΕΤΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΥΠΟΒΑΛΛΕΤΑΙ ΣΕ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΜΕΘ'ΥΔΡΑΤΜΩΝ. ΣΤΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΕΤΑΙ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ Η ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΟΥ Η ΟΠΟΙΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΝΑΓΕΤΑΙ ΣΤΟ ΔΕΙΓΜΑ. Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΥΤΗ ΣΥΓΚΡΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΗ ΜΕΘΟΔΟ ΤΟΥ ADAS ΤΟΥ ΠΟΣΟΤΙΚΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΟΥ ΠΟΥ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΕ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΜΕ ΑΙΘΕΡΑ ΕΔΩΣΕ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ.