| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 2022 | Διερεύνηση χρήσης νέων θρεπτικών υποστρωμάτων και χρωστικών στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων | Γεροκόμου, Βάια Χ. |  |
| 2022 | Μελέτη εγκλεισμού συστατικών τροφίμων σε κυκλοδεξτρίνες | Παπαϊωάννου, Ανδρέας Λ. | |
| 2022 | Ενζυμική μηχανική και ανάπτυξη βιοτεχνολογικών εφαρμογών σε διαγνωστικά και θεραπευτικά ένζυμα | Ιωάννου, Ελισάβετ Π. | |
| 2022 | Μοριακοί μηχανισμοί ελέγχου της αυτοοργάνωσης και προσαρμοστικότητας στα φυτά | Τεμπλαλέξης, Δημήτριος Γ. | |
| 2022 | Αξιοποίηση βακτηριακών γονιδίων hrp/hrc για την ανάπτυξη ανθεκτικότητας σε αβιοτικές καταπονήσεις | Μητσοπούλου, Νικολέττα Κ. | |
| 2022 | Απομόνωση γηγενών οινοποιητικών μικροβιακών καλλιεργειών από ελληνικούς αμπελώνες και μελέτη των γονοτυπικών και τεχνολογικών χαρακτηριστικών τους | Καραμπατέα, Αικατερίνη Σ. | |
| 2021 | Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης φυσικών προϊόντων | Μητροπούλου, Γρηγορία Ν. | |
| 2021 | Μελέτη και χαρακτηρισμός ενζύμων για την αντιμετώπιση της ανθεκτικότητας έναντι βιοτικών και αβιοτικών παραγόντων | Γεωργακής, Νικόλαος Δ. | |
| 2021 | Μελέτη ενδοφυτικών βακτηρίων από την Calendula officinalis και ριζοσφαιρικών βακτηρίων από το Phaseolus vulgaris που προάγουν την ανάπτυξη των φυτών | Τσαλγατίδου, Πωλίνα Χ. | |
| 2020 | Μελέτη των μοριακών και βιοχημικών μηχανισμών μεταβολισμού του άνθρακα στα αζωτοδεσμευτικά φυμάτια των ψυχανθών | Κωμαΐτης, Φώτιος Μ. | |
| 2020 | Γονιδιωματική και μεταβολομική ανάλυση θαλάσσιων μικροφυκών | Πατέλου, Μαρία Σ. | |
| 2020 | Effect of the antimicrobial immersion (marination) on the quality and safety of chicken meat | Λύτου, Αναστασία Ε. | |
| 2020 | Study and characterization of enzymes and metabolic pathways involved in the decomposition of lignin and lignin-derived compounds | Γεωργιάδου, Δάφνη Ν. | |
| 2020 | Αξιολόγηση της ποιότητα, ασφάλειας και αυθεντικότητας του κρέατος με ταχείες μεταβολομικές μεθόδους | Παυλίδης, Δημήτριος Ε. | |
| 2019 | Colonization of legumes by an endophytic Fusarium solani strain K: early-stage molecular signaling and sub-cellular responses | Σκιαδά, Βασιλική Γ. | |
| 2019 | Study on the effect of physical, chemical and biotic factors on growth and ochratoxin A production of black aspergilli isolated from greek vineyards | Κογκάκη, Ευσταθία Α. | |
| 2019 | Συμβιωτικά βακτήρια, γενετική δομή πληθυσμών και ανθεκτικότητα σε εντομοκτόνα στους εχθρούς των καλλιεργειών Bemisia tabaci και Trialeurodes vaporariorum | Καπανταϊδάκη, Δέσποινα Ε. | |
| 2019 | Γενετική μελέτη, εξελικτικές σχέσεις και δομική ανάλυση απακετυλασών | Ανδρέου, Αθηνά Χ. | |
| 2019 | Βιομετατροπές γεωργικών παραπροϊόντων σε αποτοξικοποιημένα παράγωγα και εδώδιμη βιομάζα με τη χρήση επιλεγμένων στελεχών βασιδιομυκήτων | Κουτρώτσιος, Γεώργιος Κ. | |
| 2019 | Μελέτη της αερόβιας και αναερόβιας μικροχλωρίδας αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών | Τζούτη, Βασιλική Σ. | |
