Επίδραση της διατροφής και ΄άλλων παραγόντων σε χαρακτηριστικούς μικροοργανισμούς της χλωρίδας του στόματος

Abstract

The importance of the oral microbiota in is strictly linked to the global human health. When imbalance of the oral microbiota occurs, and it is characterized by shifts in bacterial composition and diversity, a state called dysbiosis is settled. There is an increasing amount of scientific evidence that this condition is associated with oral diseases caries, gingivitis and periodontitis. Diet seems to be a keyfactor for the oral and dental health factor impacting upon the oral microbiota. In an attempt to clarify the role of diet, as well as other implicate dimplicating risk factors predisposing to oral disease, in the present study we enrolled an urban area of North-Eastern Greece. Socio-demographical as well as hygienic and nutritional habits of a target group consisting of adult and children was entered in our study through a survey. People of the studied area are less interested in preventive and other dental therapies. Children and adults are less interested in healthy eating, yet, they often consume sugary foods and often outside of their main meal. It is of note, the partial shifting to the standard of the Mediterranean diet and less to the standard of the western type foods. It is important to raise the awareness of both children and adults, through strategical campaigns and education on oral health, oral hygiene and the benefits of a balanced diet.

Η σημασία του στοματικού μικροβιώματος συνδέεται αυστηρά με την παγκόσμια ανθρώπινη υγεία. Όταν εμφανίζεται ανισορροπία του στοματικού μικροβιώματος που χαρακτηρίζεται από μεταβολές στη βακτηριακή σύνθεση και ποικιλομορφία, διευθετείται μια κατάσταση που ονομάζεται δυσβίωση. Υπάρχει μια αυξανόμενη ποσότητα επιστημονικών στοιχείων ότι αυτή η κατάσταση σχετίζεται με την τερηδόνα, την ουλίτιδα και την περιοδοντίτιδα. Η διατροφή φαίνεται να είναι βασικός παράγοντας για τον παράγοντα υγείας του στόματος και των δοντιών που επηρεάζει το μικροβίωμα της στοματικής κοιλότητας. Σε μια προσπάθεια αποσαφήνισης του ρόλου της διατροφής, καθώς και άλλων εμπλεκόμενων παραγόντων κινδύνου που προδιαθέτουν για στοματική νόσο, στην παρούσα μελέτη καταγράψαμε αστικές περιοχές της βορειοανατολικής Ελλάδας. Οι κοινωνικο-δημογραφικές, καθώς και οι υγιεινές και διατροφικές συνήθειες μιας ομάδας στόχου που αποτελείται από ενήλικες και παιδιά εισήχθησαν στη μελέτη μας μέσω μιας έρευνας. Οι άνθρωποι της περιοχής μελέτης ενδιαφέρονται λιγότερο για προληπτικές και άλλες οδοντιατρικές θεραπείες. Τα παιδιά και οι ενήλικες ενδιαφέρονται λιγότερο για την υγιεινή διατροφή, ωστόσο, συχνά καταναλώνουν ζαχαρούχα τρόφιμα και συχνά έξω από το κύριο γεύμα τους. Είναι αξιοσημείωτο, η εν μέρει μετάβαση στο πρότυπο της μεσογειακής διατροφής και λιγότερο στο πρότυπο των δυτικών τύπων τροφίμων. Σημαντικό είναι να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων, μέσω στρατηγικών εκστρατειών και εκπαίδευσης για τη στοματική υγεία, τη στοματική υγιεινή και τα οφέλη μιας ισορροπημένης διατροφής.