Τεχνικοοικονομική ανάλυση ολοκληρωμένης καλλιέργειας οπωρώνων ροδακινιάς

Abstract

In August of 2001 the Integrated Peach Production was certified for the first time in Greece and there was a significant increase in the area of Integrated Production. But the current producer of Integrated peach production is not familiar enough with the different techniques that are essential in this sector of Integrated Management because of is not experienced enough. An analysis of the Integrated peach production and a first indicative comparison between Conventional and Integrated production was attempted in this thesis, using parametric and non-parametric methods. Depending on technical and economic data of 140 farms of Integrated peach production of the districts of Hmathia and Kozani, the current structure of the sector is presented. The existence of data of 50 farms of conventional peach production in the laboratory of Agricultural Economics, permit us to proceed in evaluating how the way of the current technology is being used by the Integrated and Convention production. Using the Cobb-Douglas production function and the Translog production function the analysis of the productivity is estimated and using DEA (Data Envelopment Analysis) the level of efficiency of the Integrated production farms is computed to reveal the sources of inefficiency. With the tool of linear programming and based on the selling prices of the Conventional and Integrated production peaches, the level of the selling price of the Integrated production peaches that the farms of Integrated production are competitive to farms of Conventional production is estimated. Furthermore, for the research of the sector of the Integrated production of peaches (finding the most competitive varieties) related to the Conventional production, parametric programming is applied with changing factor the average price of the Conventional production. From the main results of the linear programming, it emerges that with selling price of the conventional peaches 0.23 €/kg and average yield 3881 kg/1000m2, 130 of the 140 farms of Integrated production are competitive to Conventional production. With the same selling price, but with average yield 3281 kg/1000m2, all the 140 farms of Integrated production are competitive to Conventional production. Based on the parametric programming solution, it emerges that with average yield 3881 kg/1000m2, the conventional peach production is totally competitive to the Integrated peach production when the selling price of the conventional peaches is over 0.4113 €/kg. On the other hand, the Integrated peach production is totally competitive to Conventional production when the selling price of the conventional peaches is under 0.0626 €/kg.

Η ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών άρχισε να εφαρμόζεται στην χώρα μας την περίοδο 2000-2001. Τον Αύγουστο του 2001 πιστοποιήθηκε για πρώτη φορά η ολοκληρωμένη καλλιέργεια ροδάκινων στην Ελλάδα και γρήγορα παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση των εκτάσεων ολοκληρωμένης καλλιέργειας. Ο σύγχρονος όμως παραγωγός ροδάκινων ολοκληρωμένης καλλιέργειας δεν είναι απολύτως εξοικειωμένος με τις διαφορετικές τεχνικές που απαιτούνται στον τομέα της ολοκληρωμένης γιατί δεν έχει την απαιτούμενη εμπειρία. Η αξιολόγηση της ολοκληρωμένης παραγωγής ροδάκινων, καθώς και μια ενδεικτική σύγκριση με τη συμβατική παραγωγή ροδάκινων, επιχειρείται με την εφαρμογή παραμετρικών και μη παραμετρικών μεθόδων. Με βάση πρωτογενή δεδομένα 140 γεωργικών εκμεταλλεύσεων των νομών Ημαθίας και Κοζάνης περιγράφεται η υφιστάμενη διάρθρωση του κλάδου. Η ύπαρξη στοιχείων συμβατικής παραγωγής από 50 εκμεταλλεύσεις ροδάκινων του νομού Ημαθίας, μας επιτρέπει να αξιολογήσουμε πως αξιοποιείται η υφιστάμενη τεχνολογία τόσο στην ολοκληρωμένη όσο και στη συμβατική παραγωγή. Με τη χρήση των συναρτήσεων Cobb-Douglass και Translog γίνεται η ανάλυση της παραγωγικότητας και με τη μέθοδο της DEA εκτιμάται το επίπεδο της αποτελεσματικότητας των εκμεταλλεύσεων ολοκληρωμένης παραγωγής και προσδιορίζεται η σχετική συνεισφορά αυτής στη βελτίωση της παραγωγικότητάς τους. Με το εργαλείο του Γραμμικού Προγραμματισμού και με βάση την τιμή πώλησης των ροδάκινων συμβατικής και ολοκληρωμένης παραγωγής υπολογίζουμε σε πιο ύψος τιμής πώλησης των ροδάκινων οι εκμεταλλεύσεις ολοκληρωμένης παραγωγής κρίνονται ανταγωνιστικές σε σχέση με τις αντίστοιχες της συμβατικής παραγωγής. Επίσης, για τη διερεύνηση του κλάδου ολοκληρωμένης παραγωγής ροδάκινων (εύρεση των πιο ανταγωνιστικών ποικιλιών) σε σχέση με τη συμβατική παραγωγή, εφαρμόζεται παραμετρικός προγραμματισμός με μεταβαλλόμενο συντελεστή τη μέση τιμή των εκμεταλλεύσεων συμβατικής παραγωγής. Από τα κύρια αποτελέσματα και με βάση την επίλυση του υποδείγματος γραμμικού προγραμματισμού, προκύπτει ότι με τιμή πώλησης των ροδάκινων συμβατικής παραγωγής 0,23 ευρώ/κιλό και μέση απόδοση 3881 κιλά/στρέμμα, είναι ανταγωνιστικές 130 από τις 140 εκμεταλλεύσεις ολοκληρωμένης παραγωγής. Με την ίδια τιμή, αλλά με μέση απόδοση 3281 κιλά/στρέμμα, όλες οι εκμεταλλεύσεις ολοκληρωμένης παραγωγής κρίνονται ανταγωνιστικές. Με βάση την επίλυση του υποδείγματος παραμετρικού προγραμματισμού προκύπτει ότι με μέση απόδοση 3881 κιλά/στρέμμα η μέση συμβατική καλλιέργεια ροδάκινων κρίνεται ανταγωνιστική για το σύνολο των εκμεταλλεύσεων ολοκληρωμένης παραγωγής, με μέση τιμή πώλησης πάνω από 0,4113 ευρώ/κιλό, ενώ όλες οι εκμεταλλεύσεις ολοκληρωμένης παραγωγής κρίνονται ανταγωνιστικές, όταν η μέση τιμή πώλησης των εκμεταλλεύσεων συμβατικής παραγωγής αγγίξει το επίπεδο των 0,0626 ευρώ/κιλό.