Χρήση υπερκρίσιμων ρευστών για την εκλεκτική εκχύλιση ουσιών χρήσιμων στη βιομηχανία τροφίμων από κατάλοιπα ελαιουργείων
Περίληψη σε άλλη γλώσσα
The ultimate goal of this thesis is the study of whether olive-mill wastes could possibly offer compounds that have industrial use and whether such compounds may be removed from the wastes with supercritical fluid extraction. In order to ascertain this, the wastes of olive-mills are studied, specifically the solid state olive mill wastes, since the water phase has been studied in another thesis. From the solid state wastes, the olive pomace is the compound of interest, since the olive tree leaves are much less in mass and have already been studied elsewhere. Plenty of compounds can be found in the olive pomace, that can be used in the industry, with the main product being olive-pomace oil, which adds to the income of olive oil mills and refineries. Olive-pomace oil can be traded as is, but it also contains many compounds useful to the food and pharmaceutical sectors, mainly tocopherols, sterols, fatty acids and squalene. Selective extraction of these compounds is achieved with supercri ...
περισσότερα
Κατεβάστε τη διατριβή σε μορφή PDF (4.23 MB)
(Η υπηρεσία είναι διαθέσιμη μετά από δωρεάν εγγραφή)
|
Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.
|
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.