ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΙΔΙΟΤΗΤΩΝ ΜΙΑΣ Β-ΓΛΥΚΟΣΙΔΑΣΗΣ ΚΑΙ ΜΙΑΣ Β-ΓΑΛΑΚΤΟΣΙΔΑΣΗΣ ΑΠΟ ΣΠΕΡΜΑΤΑ ΚΡΙΘΑΡΙΟΥ. ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ ΣΤΗΝ ΥΔΡΟΛΥΣΗ ...
Περίληψη
ΔΥΟ ΕΝΖΥΜΑ, ΜΙΑ Β-ΓΛΥΚΟΣΙΔΑΣΗ ΚΑΙ ΜΙΑ Β-ΓΑΛΑΚΤΟΣΙΔΑΣΗ, ΑΠΟΜΟΝΩΘΗΚΑΝ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΘΗΚΑΝ ΑΠΟ ΣΠΕΡΜΑΤΑ ΚΡΙΘΑΡΙΟΥ. Η Β- ΓΛΥΚΟΣΙΔΑΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΜΙΑ ΠΡΩΤΕΙΝΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ, ΒΑΣΙΚΗ (PI>8,5), ΜΕ Μ.Β. 53.000 ΚΑΙ ΔΡΑ ΒΕΛΤΙΣΤΑ ΣΕ PH 4,5-5,0. Η Β-ΓΑΛΑΚΤΟΣΙΔΑΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΔΥΟ ΥΠΟΜΟΝΑΔΕΣ ΜΕ Μ.Β. 42.000 ΚΑΙ 33.000 ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΑ, ΕΙΝΑΙ ΟΞΙΝΗ (ΡΙ<5,7) ΚΑΙ ΔΡΑ ΒΕΛΤΙΣΤΑ ΣΕ PH 4,0. ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ ΕΝΖΥΜΑ ΥΔΡΟΛΥΟΥΝ ΤΗΝ ΛΑΚΤΟΖΗ, ΤΟΣΟ ΣΕ ΚΑΘΑΡΟ ΔΙΑΛΥΜΑ ΟΣΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΥΡΟΓΑΛΑ, ΕΙΝΑΙ ΓΛΥΚΟΠΡΩΤΕΙΝΕΣ, ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΙΣΟΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΕΤΕΡΟΓΕΝΕΙΑ, ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΥΟΥΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΡΑΝΣΓΑΛΑΚΤΟΣΥΛΙΩΣΗΣ. Η Β-ΓΛΥΚΟΣΙΔΑΣΗ ΚΑΘΗΛΩΘΗΚΕ ΣΕ SEPHAROSE, ΣΕ ΡΗΤΙΝΗ (DUOLITE) ΚΑΙ ΣΦΑΙΡΙΔΙΑ ΠΟΡΩΔΟΥΣ ΓΥΑΛΙΟΥ ΜΕ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ. ΤΟ ΚΑΘΗΛΩΜΕΝΟ ΣΕ SEPHAROSE ΑΠΕΚΤΗΣΕ ΑΥΞΗΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ.
Περίληψη σε άλλη γλώσσα
TWO ENZYMES A B-GLUCOSIDASE AND A B-GALACTOSIDASE WERE ISOLATED AND CHARACTERIZED FROM BARLEY SEEDS. THE B-GLUCOSIDASE IS A SINGLE BASIC POLYPEPTIDE (PI>8,5) WITH A MR OF 53.000 ACTING OPTIMALLY AT PH 4.5-5.0. THE B-GALACTOSIDASE IS COMPOSED OF TWO SUBUNITS WITH A MR OF 42.000 AND 33.000 RESPECTIVELY, IS ACIDIC IN NATURE (PI<5.7) AND ACTS OPTIMALLY AT PH 4.0. BOTH ENZYMES CAN HYDROLYZE LACTOSE, IN PURE SOLUTION OR IN WHEY, THEY ARE GLYCOPROTEINS THEY EXHIBIT CHARGE HETEROGENEITY AND CAN CATALYZE TRANSGALACTOSYLATION REACTIONS. B-GLUCOSIDASE WAS IMMOBILIZED ON SEPHAROSE, ON RESIN (DUOLITE) AND ON POROUS GLASS BEADS WITH SIGNIFICANT CONSERVATION OF ITS ACTIVITY. THE SEPHAROSE IMMOBILIZED ENZYME ACQUIRED INCREASED THERMOSTABILITY.
Κατεβάστε τη διατριβή σε μορφή PDF (7.3 MB)
(Η υπηρεσία είναι διαθέσιμη μετά από δωρεάν εγγραφή)
|
Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.
|
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.