| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 02/2024 | Development and application of stochastic models for the spoilage of foods of animal origin | Τσαλούμη, Σοφία Κ. |  |
| 2024 | Συστήματα διασποράς με υδροκολλοειδή για την υποκατάσταση κορεσμένου λίπους σε προϊόντα δημητριακών: ανάπτυξη, δομή, λειτουργικότητα | Σερέτη, Βασιλεία Δ. | |
| 2024 | Μελέτη βιοδραστικών ιδιοτήτων φυσικών εδώδιμων πρώτων υλών και ανάπτυξη νέων ροφημάτων υψηλής βιοδραστικότητας | Γεραρής-Καρτελιάς, Ιωάννης Γ. | |
| 2024 | Βελτιστοποίηση της καλλιεργητικής πρακτικής της ψευδοσποράς και συγκριτικές αξιολογήσεις της εφαρμογής της σε φυτά μεγάλης καλλιέργειας: -: - | Γαζούλης, Ιωάννης Π. | |
| 2024 | Βιοποικιλότητα ξυλοσηπτικών μυκήτων σε φυσικά και τεχνητά ενδιαιτήματα: ταξινομική και φυλογενετική ανάλυση | Φρυσούλη, Βασιλική Π. | |
| 2024 | Ανάπτυξη καινοτόμου μεθοδολογίας για την ανίχνευση παθογόνων βακτηρίων στα τρόφιμα | Παπαθεοδώρου, Σπυρίδων-Ανδρέας Κ. | |
| 2024 | Μοριακή χαρτογράφηση γηγενών ποικιλιών φασολιών (P. coccineus L.) και φυσικοχημικές ιδιότητες συστατικών και προϊόντων τους | Μποσμαλή, Ειρήνη Η. | |
| 2024 | Development of the hellenic database on nutrient composition and quality features of branded foods: structure of the database, uses of data and digital applications | Κατίδη, Αλεξάνδρα Ν. | |
| 2024 | Innovative system covering the energy needs of livestock buildings by exploiting the produced biogas | Λιθουργίδης, Αντώνιος Α. | |
| 2024 | Πολιτική γης και αγροτικά συστήματα: προσέγγιση με την τεχνολογία των γεωγραφικών συστημάτων πληροφοριών | Λένη, Σοφία Ε. | |
| 2024 | Μελέτη μηχανισμών επίδρασης υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης στα υπολείμματα αντιβιοτικών και εντομοκτόνων στο μέλι και αξιολόγηση της επίδρασής της στη διατροφική του αξία μέσω μεταβολομικών τεχνικών | Σιδηροκαστρίτης, Νικόλαος Δ. | |
| 2024 | Επίδραση των διατροφικών συνηθειών εγκύων στην πρόληψη μεταβολικών νοσημάτων | Κύρκου, Χαρίκλεια Γ. | |
| 2024 | Ενσωμάτωση εκχυλισμάτων παραπροϊόντων βιομηχανίας τροφίμων σε εδώδιμες επικαλύψεις | Λούκρη, Αναστασία Π. | |
| 2024 | Λήψη αποφάσεων υπό συνθήκες αβεβαιότητας και διαχείριση κινδύνου στις δενδρώδεις καλλιέργειες | Πρέντζας, Άγγελος Π. | |
| 12/2023 | Βελτίωση της ανθεκτικότητας στα κολοκυνθοειδή έναντι του Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) με καινοτόμες προσεγγίσεις: -: - | Μπερμπάτη, Μαργαρίτα Γ. | |
| 11/2023 | Τα αγροτικά συνεργατικά σχήματα ως εργαλεία βιώσιμης τοπικής και περιφερειακής ανάπτυξης | Μπέκας, Ανδρέας Ν. | |
| 2023 | Διερεύνηση του ρόλου των γονιδίων του πρωτογενούς μεταβολισμού στην ανθεκτικότητα των φυτών στο μύκητα Fusarium oxysporum | Καλογεροπούλου, Ελένη Ν. | |
| 2023 | Εμπειρική διερεύνηση μεταβλητότητας τιμών αγροτικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές και ο ρόλος της συμβολαιακής γεωργίας: η περίπτωση του Ηλίανθου | Γιουμάτοβα, Σιουζάννα Α. | |
| 2023 | Ενσωμάτωση του συμπροϊόντος της αναστροφής των φάσεων του πρόβειου γάλακτος στη διαδικασία της τυροκόμησης ενός καινοτόμου πρόβειου ημίσκληρου τυριού με ιδιαίτερα διατροφικά χαρακτηριστικά: συμβολή στην ανάπτυξη αειφόρων κυκλικών παραγωγικών διαδικασιών στον γαλακτοκομικό τομέα | Σακκάς, Λάμπρος Κ. | |
| 2023 | Συσχέτιση της κατανάλωσης βιολειτουργικών τροφίμων και συστατικών και της υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής με δείκτες οστικού μεταβολισμού και καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα με αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης | Κωνσταντινίδη, Μελίνα Γ. | |
