Ανάπτυξη μεθόδων χρωματογραφίας υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων συζευγμένης με φασματομετρία μάζας
Περίληψη
Η υγροχρωματογραφία υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων (HILIC, Hydrophilic Interaction Chromatography) έχει βρεθεί να έχει ενδιαφέρουσες εφαρμογές στον προσδιορισμό πολικών αναλυτών. Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρύτατα στη βιομηχανία τροφίμων. Κάθε χρόνο χρησιμοποιούνται παγκόσμια 16.000 τόνοι ασπαρτάμης, ενώ δεύτερο σε κατανάλωση τεχνητό γλυκαντικό είναι η σουκραλόζη, με κατανάλωση 1500 τόνους στην Αμερική και 400 τόνους στην Ευρώπη. Λόγω της μεγάλης κατανάλωσής τους, τα τεχνητά γλυκαντικά ανιχνεύονται στο υδάτινο περιβάλλον και έχουν χαρακτηριστεί ως «αναδυόμενοι ρύποι» (emerging pollutants-contaminants). Σε αυτή τη διατριβή μελετήθηκαν όλα τα χρησιμοποιούμενα στη βιομηχανία τροφίμων, τεχνητά γλυκαντικά (δηλαδή, η ασπαρτάμη, η νεοτάμη, η αντβαντάμη, η αλιτάμη, η ακεσουλφάμη Κ, η σαχαρίνη, το κυκλαμικό, η σουκραλόζη και η νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη) με υγροχρωματογραφία υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων συζευγμένη με φασματομετρία μάζας. Πιο συγκεκριμένα, στόχος ήταν η ...
περισσότερα
Περίληψη σε άλλη γλώσσα
Hydrophilic Interaction Chromatography (HILIC) has found interesting applications for the study of hydrophilic compounds. Artificial sweeteners are widely used in food industry. The annual consumption of aspartame worldwide is 16.000 tons, while sucralose is produced in 1500 tons in America and 400 tons in Europe. Due to increased consumption, sweeteners are widely distributed in the aquatic environment and are characterized as emerging pollutants. In this thesis, we study the most popular artificial sweeteners (such as, aspartame, neotame, advantame, alitame, acesulfame K, saccharin, cyclamate, sucralose and neohesperidin dihydrochalcone) with hydrophilic liquid chromatography tandem mass spectrometry. A method for the simultaneous determination of eight artificial sweeteners (aspartame, neotame, alitame, acesulfame K, saccharin, cyclamate, sucralose and neohesperidin dihydrochalcone) with HILIC-ESI-MS/MS was developed and validated in waste water treatment plant from Athens, Greece a ...
περισσότερα
Κατεβάστε τη διατριβή σε μορφή PDF (8 MB)
(Η υπηρεσία είναι διαθέσιμη μετά από δωρεάν εγγραφή)
|
Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.
|
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.