Ανάπτυξη μεθόδων χρωματογραφίας υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων συζευγμένης με φασματομετρία μάζας

Περίληψη

Η υγροχρωματογραφία υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων (HILIC, Hydrophilic Interaction Chromatography) έχει βρεθεί να έχει ενδιαφέρουσες εφαρμογές στον προσδιορισμό πολικών αναλυτών. Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρύτατα στη βιομηχανία τροφίμων. Κάθε χρόνο χρησιμοποιούνται παγκόσμια 16.000 τόνοι ασπαρτάμης, ενώ δεύτερο σε κατανάλωση τεχνητό γλυκαντικό είναι η σουκραλόζη, με κατανάλωση 1500 τόνους στην Αμερική και 400 τόνους στην Ευρώπη. Λόγω της μεγάλης κατανάλωσής τους, τα τεχνητά γλυκαντικά ανιχνεύονται στο υδάτινο περιβάλλον και έχουν χαρακτηριστεί ως «αναδυόμενοι ρύποι» (emerging pollutants-contaminants). Σε αυτή τη διατριβή μελετήθηκαν όλα τα χρησιμοποιούμενα στη βιομηχανία τροφίμων, τεχνητά γλυκαντικά (δηλαδή, η ασπαρτάμη, η νεοτάμη, η αντβαντάμη, η αλιτάμη, η ακεσουλφάμη Κ, η σαχαρίνη, το κυκλαμικό, η σουκραλόζη και η νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη) με υγροχρωματογραφία υδρόφιλων αλληλεπιδράσεων συζευγμένη με φασματομετρία μάζας. Πιο συγκεκριμένα, στόχος ήταν η ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Hydrophilic Interaction Chromatography (HILIC) has found interesting applications for the study of hydrophilic compounds. Artificial sweeteners are widely used in food industry. The annual consumption of aspartame worldwide is 16.000 tons, while sucralose is produced in 1500 tons in America and 400 tons in Europe. Due to increased consumption, sweeteners are widely distributed in the aquatic environment and are characterized as emerging pollutants. In this thesis, we study the most popular artificial sweeteners (such as, aspartame, neotame, advantame, alitame, acesulfame K, saccharin, cyclamate, sucralose and neohesperidin dihydrochalcone) with hydrophilic liquid chromatography tandem mass spectrometry. A method for the simultaneous determination of eight artificial sweeteners (aspartame, neotame, alitame, acesulfame K, saccharin, cyclamate, sucralose and neohesperidin dihydrochalcone) with HILIC-ESI-MS/MS was developed and validated in waste water treatment plant from Athens, Greece a ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/42583
ND
42583
Εναλλακτικός τίτλος
Development of methodologies by hydrophilic interaction liquid chromatography - tandem mass sprectrometry
Συγγραφέας
Κόκοτου, Μαρούλα του Γεώργιος
Ημερομηνία
2014
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
Θωμαΐδης Νικόλαος
Κουππάρης Μιχαήλ
Παντερή Ειρήνη
Ευσταθίου Κωνσταντίνος
Καλοκαιρινός Αντώνιος
Οικονόμου Αναστάσιος
Λεοντιάδης Λεόντιος
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
Tεχνητά γλυκαντικά; Λύματα; Θραυσματοποίηση
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
285 σ., εικ., πιν., σχημ., γραφ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)