Μεσογειακή διατροφή, αντιοξειδωτικές ουσίες και στεφανιαία νόσος

Abstract

The aim of the present thesis was the study of antioxidant intake in the context of the Greek Mediterranean diet and the evaluation of the role of adherence to this diet on the occurrence of and mortality from coronary heart disease. We have used data from the Greek segment of the European Prospective Investigation into Cancer and nutrition (EPIC). These data refer to the diet, as well as the somatometry and lifestyle of more than 28,000 Greek men and women. We have calculated the antioxidant content of the diet and have estimated the hazard ratios for incidence of and mortality from coronary heart disease per various dietary and non dietary variables. We have found that the diet of the Greeks is rich in a variety of antioxidants. Closer adherence to the traditional Greek Mediterranean diet was inversely associated woth the incidence of and mortality from coronary heart disease.The present thesis illustrates the beneficial role of adherence to the traditional Greek Mediterranean diet on the incidence of and mortality from coronary heart disease and points to a potential contribution of the high antioxidant content of this diet.

Σκοπός της παρούσας διατριβής ήταν η μελέτη της πρόσληψης αντιοξειδωτικών ουσιών στο πλαίσιο της Ελληνικής Μεσογειακής διατροφής και η διερεύνηση του ρόλου της Ελληνικής Μεσογειακής διατροφής στην επίπτωση και θνησιμότητα της στεφανιαίας νόσου. Χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα του Προγράμματος ΕΠΙΚ στην Ελλάδα που αφορούν τη σωματομετρία, τις διατροφικές συνήθεις και τα χαρακτηριστικά τρόπου ζωής περισσότερων από 28.000 Ελλήνων και Ελληνίδων. Υπολογίστηκε η πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών και εφαρμόστηκε η μέθοδος αναλογικού κινδύνου Cox για τον υπολογισμό του σχετικού κινδύνου επίπτωσης και θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο για τις διάφορες διατροφικές και μη μεταβλητές. Η μελέτη έδειξε ότι η διατροφή των Ελλήνων είναι πλούσια σε ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών. Η μεγαλύτερη προσήλωση στη Μεσογειακή διατροφή συσχετίστηκε σημαντικά με χαμηλότερη θνησιμότητα από στεφανιαία νόσο και ασθενέστερα με τη μείωση της επίπτωσης της νόσου.Η παρούσα μελέτη αναδεικνύει το θετικό ρόλο της Μεσογειακής διατροφής στην εμφάνιση της στεφανιαίας νόσου και τη θνησιμότητα από τη νόσο αυτή και παραθέτει στοιχεία για τη δυνητική συμβολή των αντιοξειδωτικών ουσιών στο πλαίσιο αυτό.