ΕΡΕΥΝΑ ΕΠΙ ΤΗΣ ΑΝΕΥΡΕΣΕΩΣ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΩΝ ΕΙΣ ΤΟΝ ΣΙΤΟΝ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ

Abstract

SPECIMENS OF WHEAT AND FLOUR MEAL ON SALE WERE EXAMINED FOR THE PRESENCE OF COLI - AEROGENES BACTERIA. FROM 100 WHEAT SPECIMENS 34 WERE POSITIVE FOR COLI - AEROGENES BACTERIA; 22 OUT OF THE 34 STRAINS WERE IDENTIFIED AS CLOACA, 5 AS KLEBSIELLA, 3 AS E. COLI, 2 AS CITROBACTER AND 2 AS ATYPICAL. FROM 100 FLOUR MEAL SPECIMENS 29 WERE CONTAMINATED WITH COLI - AEROGENES BACTERIA; FROM THESE STRAINS 18 WERE IDENTIFIED AS CLOACA, 8 AS KLEBSIELLA, 1 AS E. COLI AND 1 AS ATYPICAL.

ΕΞΗΤΑΣΘΗΣΑΝ 100 ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΙΤΟΥ ΚΑΙ 100 ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΑΛΕΥΡΟΥ, ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΙΝ ΔΙΑΤΙΘΕΜΕΝΩΝ, ΔΙΑ ΤΗΝ ΑΝΕΥΡΕΣΙΝ ΣΥΧΝΟΤΗΤΟΣ ΜΟΛΥΝΣΕΩΣ ΤΟΥΤΩΝ ΔΙΑ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΩΝ. ΕΚ ΤΩΝ ΕΞΕΤΑΣΘΕΝΤΩΝ 100 ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΣΙΤΟΥ, 34 ΑΝΕΥΡΕΘΗΣΑΝ ΜΕΜΟΛΥΣΜΕΝΑ ΔΙΑ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΩΝ. ΕΚ ΤΟΥΤΩΝ 22 ΗΣΑΝ CLOACA, 5 KLEBSIELLA, 3 E. COLI, 2 CITROBACTER ΚΑΙ 2 ΑΤΥΠΑ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΗ. ΕΚ ΤΩΝ 100 ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΑΛΕΥΡΟΥ, 29 ΗΣΑΝ ΜΕΜΟΛΥΣΜΕΝΑ ΔΙΑ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΩΝ, ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ 18 ΑΝΗΚΟΝ ΕΙΣ ΤΟ ΓΕΝΟΣ CLOACA, 8 ΕΙΣΤΟ ΓΕΝΟΣ KLEBSIELLA ΚΑΙ ΑΝΑ ΕΝ ΕΙΣ ΤΟ ΓΕΝΟΣ CITROBACTER ΚΑΙ E. COLI. ΩΣΑΥΤΩΣΑΠΕΜΟΝΩΘΗ ΚΑΙ ΕΝ ΑΤΥΠΟΝ ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΟΕΙΔΕΣ.