Μελέτη παραγόντων που επιδρούν στην ανάπτυξη μυκήτων και στη βιοσύνθεση των καρκινογόνων μεταβολιτών τους

Περίληψη

Οι Αφλατοξίνες είναι ισχυρά τοξικές και καρκινογόνες ουσίες και αποτελούν προϊόντα δευτερογενούς μεταβολισμού ορισμένων μυκήτων του γένους Aspergillus, οι οποίοι προσβάλλουν φυσικά προϊόντα και κυρίως ελαιώδεις καρπούς. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η Αφλατοξίνη Β1 (ΑΦΒ1), η οποία χαρακτηρίζεται ως η πιο επικίνδυνη φυσικώς παραγόμενη χημική ένωση.Η βιοσύνθεση της ΑΦΒ1 από τους μύκητες A.flavus και A.parasiticus επηρεάζεται, μεταξύ των άλλων, από τα λιποϋπεροξείδια των ακόρεστων λιπαρών οξέων, καθώς και από το μεθυλιασμονικό οξύ (MeJA), το οποίο σχηματίζεται από την υδροϋπεροξείδωση του α-λινολενικού οξέος μέσω της λιποξυγενάσης και αποτελεί βασικό ρυθμιστή ανάπτυξης των φυτών αλλά ταυτόχρονα και ένωση απόκρισής τους σε εξωτερικές πιέσεις (stress) βιοτικού και αβιοτικού χαρακτήρα. Καθώς οι αφλατοξινογόνοι μύκητες προσβάλλουν τα φυτά, η έκθεσή τους στο MeJA είναι πολύ πιθανή.Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η επίδραση διαφορετικών συγκεντρώσεων MeJA στη μυκηλιακή ανάπτυξη του A.parasit ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Aflatoxins, produced as secondary fungal metabolites by some toxigenic strains of the Aspergillus species, are known as highly toxic and potent carcinogenic mycotoxins. Over the past years they have received the attention of the scientific community because of their disastrous effects on human and animal health as well as on agricultural commodities. It is well known that aflatoxin biosynthesis involves lipid peroxidation with the presence of fatty acid hydroperoxides promoting aflatoxin production. Methyl jasmonate (MeJA) is a plant growth regulator as well as the plants response to environmental stress and to wounding by insect and pathogen attack. It derives from α-linolenic acid, which is oxygenised by a LOX-enzyme to 13S-hydroperoxylinolenic acid. Fungal attack by certain Aspergillus species is likely to induce the synthesis of this secondary metabolite.This study reports of the effect of MeJA added at different concentrations on the growth of A.parasiticus and AFB1 in two rather ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/35799
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/35799
ND
35799
Εναλλακτικός τίτλος
Study of factors affecting fugnal growth and the biosynthesis of their carcinogenic metabolites
Συγγραφέας
Μεϊμάρογλου, Διδώ-Μαρία (Πατρώνυμο: Γεώργιος)
Ημερομηνία
2012
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
Μαρκάκη Παναγιώτα
Γαλανοπούλου Ντία
Μαστρονικολή Σοφία
Κωμαΐτης Μιχαήλ
Βαλαβανίδης Αθανάσιος
Μαυρή-Βαβαγιάννη Μαίρη
Φλουρή Φωτεινή
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές ΕπιστήμεςΧημεία
Λέξεις-κλειδιά
Αφλατοξίνη Β1; Μεθυλιασμονικό οξύ; Κάππαρη
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
xvi, 218 σ., εικ., πιν., σχημ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)