Μελέτη της επίδρασης διαφόρων παραγόντων που επηρεάζουν την μετασυλλεκτική συμπεριφορά και ποιότητα της μπάμιας (Hibiscus esculentus)

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

In the present study, the postharvest behaviour of small okra pods of cv Boyiatiou was evaluated in relation to the duration of storage, the storage temperature and packing. The main aim was to prolong the length of storage of the pods at good marketable quality. The susceptibility of pods to chilling injury during cold storage was also studied, as well as the effects of nitrogen concentration during cultivation on the postharvest life of the pods. The storage behaviour of the small pods was compared with that of the large-fruiting cv Clemson Spineless. According to the results, okra pods of cv Boyiatiou may be stored satisfactorily for up to 10 days only if they are enclosed in plastic. Unenclosed pods rapidly lose weight and shrivel. The optimum temperature for the storage of pods enclosed in plastic was 7°C, which permitted storage for a period of 10 days followed by 3 days shelf life at room temperature (22°C). Although weight loss was high, particularly during the shelf life perio ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/27128
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/27128
ND
27128
Συγγραφέας
Ρεκούμη, Κωνσταντίνα Γεώργιος
Ημερομηνία
2011
Ίδρυμα
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής
Εξεταστική επιτροπή
Πασσάμ Χάρολντ
Σιώμος Αναστάσιος
Ολύμπιος Χρίστος
Ακουμιανάκης Κωνσταντίνος
Τσαντίλη Ελένη
Αϊβαλάκις Γεώργιος
Σάββας Δημήτριος
Επιστημονικό πεδίο
Γεωργικές Επιστήμες
Γεωργία, Δασοκομία, και Αλιεία
Λέξεις-κλειδιά
Μετασυλλεκτική μεταχείριση μπάμιας; Ποιότητα της μπάμιας; Τροποποιημένες ατμόσφαιρες; Μπάμια; Κρυοτραυματισμός των λοβών μπάμιας; Συγκέντρωση νιτρικών στους λοβούς μπάμιας
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
144 σ., εικ., πιν.