Ανάπτυξη και σύγκριση εναλλακτικών διεργασιών αξιοποίησης αποβλήτων τροφίμων

Περίληψη

H αναθεώρηση της σχέσης του ανθρώπου με το φυσικό του περιβάλλον αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις που η ανθρωπότητα αντιμετωπίζει σήμερα. Η ανάπτυξη και εφαρμογή νέων τεχνολογιών, η νομοθέτηση νέων πολιτικών και συνολικά η μεταρρύθμιση των προτύπων παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων αποτελούν πλέον ύψιστης σημασίας κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές προτεραιότητες. Από την υπερθέρμανση του πλανήτη και την κλιματική αλλαγή έως την απώλεια της βιοποικιλότητας και τη διατάραξη των διαφόρων στοιχειακών κύκλων, οι ανθρωπογενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον είναι πλέον ορατές και ο χρόνος που απομένει πριν οι βλάβες γίνουν ανεπανόρθωτες με τραγικές συνέπειες για την επιβίωση του ανθρώπου είναι ελάχιστος.Από τη βιομηχανική επανάσταση και έως και σήμερα η ευμάρεια των ανθρώπινων κοινωνιών βασίζεται σε ένα γραμμικό μοντέλο παραγωγής, το οποίο διέπεται από το τρίπτυχο ‘’εξόρυξη-κατανάλωση-διάθεση’’. Το συγκεκριμένο αναπτυξιακό μοντέλο έχει πλέον αποδειχθεί ότι οδηγεί σε υπερ ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

One of the most significant challenges that humanity faces is the revision of its relationship with the natural environment. The development and implementation of new technologies, policymaking and transformation of the production and consumption patterns are priorities of the highest environmental, social and economic importance. From the global warming and the climate change to the extreme loss of biodiversity and the change of the elemental cycles, the anthropogenic impacts on the environment are now visible, while the time before those damages become irreparable is not much, with the expected consequences being extreme for the survival and prosperity of the humanity.Since the industrial revolution, the basis of the human society’s prosperity has been the linear production paradigm, which is governed by the model ‘extraction-consumption-disposal’. This model has been proved to lead to extreme resource consumption and waste production, leading both to resource depletion and other sig ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/51447
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/51447
ND
51447
Εναλλακτικός τίτλος
Development and comparison of alternative food waste management processes
Συγγραφέας
Μαθιουδάκης, Δημήτριος του Γεώργιος
Ημερομηνία
2022
Ίδρυμα
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας IV: Σύνθεση και Ανάπτυξη Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV)
Εξεταστική επιτροπή
Λυμπεράτος Γεράσιμος
Βλυσίδης Απόστολος
Κέκος Δημήτριος
Ζαννίκος Φανούριος
Μάμμα Διόμη
Ρεμουντάκη Ε.
Βαγενάς Δ.
Επιστημονικό πεδίο
Επιστήμες Μηχανικού και ΤεχνολογίαΕπιστήμη Χημικού Μηχανικού ➨ Χημική μηχανική
Λέξεις-κλειδιά
Τροφικά Υπολείμματα; Αξιοποίηση αποβλήτων; Ανάλυση Κύκλου Ζωής; Αστικά στερεά απόβλητα; Βιομεθάνιο
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
εικ., πιν., χαρτ., σχημ., γραφ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)