Διερεύνηση της επίδρασης των μυκοτοξινώσεων στην πρόκληση παθολογικών καταστάσεων στον αναπαραγωγικό πληθυσμό των χοιροτροφικών εκμεταλλεύσεων

Abstract

The present study was performed in two farrow-to-finish swine farms of 2000 (farm A) and 1000 (farm B) sows under production, respectively. It started on June 2004 with the collection of the first feed sample and finished on June 2005 after collecting the last feed sample. A pre-study period lasted three months before the beginning of the main study period. During the pre-study period, lactation, gestation and boars’ feed from four farrow-to-finish farms was analysed for the detection and quantification of the same mycotoxins as those tested in the study period. Aim of this study was the estimation of mycotoxin consumption via feed from the breeding stock under natural contamination conditions, as well as the determination of the apparent effects on: a) clinical reproductive parameters of sows and boars in two farrow-to-finish swine farms in Greece (farm A and farm B) for a total time period of 12 months, b) blood serum biochemical parameters and c) histopathological alterations in liver, uterus and ovarian tissues. During the study period representative feed samples were collected regularly (gestation, lactation and boars’ feed). All feed samples were tested for the detection and quantification of the following mycotoxins: deoxynivalenol (DON), 3- and 15-acetyl-deoxynivalenol (3- and 15-acetyl-DON), zearalenone (ZEN), aflatoxins (Β1, Β2, G1, G2) and nivalenol. Determination of parameters regarding health and reproductive performance of sows and their litter characteristics in both farms was performed. During the four trimesters of the study period all reproductive parameters’ and litter characteristics data were recorded. Reproductive parameters such as incidence of returns to estrus, farrowing rate, abortions, “empty” sows, culling rate, mean gestation length, lactation period and weaning-to-service interval were recorded. Litter characteristics that were assessed in this study were means of: total born piglets, alive, dead or mummified piglets at birth, low-weight and weak piglets, as well as animals with splay-leg or oedema and reddening of the vulva. Moreover the means of total piglets alive after the first 24hours of lactation, the weaned/litter piglets and the incidence of litters having at least one animal showing signs of hyperestrogenism (estrogen-like syndrome) were recorded. Significant conclusions regarding the impact of mycotoxins’ consumption on these parameters derived from the comparison of all data during each trimester of the study period in each farm. Blood samples were collected from the same sows of farm B for the determination of DON and ZEN. Samplings were performed at the start of the study and at the end of each trimester. In these samples -as well as from equal number of blood samples from sows at the abattoir- (collected from sows culled due to reproductive disorders according the same time schedule) the assessment of the following biochemical parameters was performed also: total proteins, alboumins, alanine aminotranferase (ALT), alkaline phosphatase (ALP), aspartate aminotransferase (AST) and gamma glutamyl transpeptidase (γ-GT). Moreover on the same sows at the abattoir, gross characteristics of the uterus and ovaries were measured and liver, uterus horns and ovaries samples were collected.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε δυο «κάθετες» χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις βιομηχανικού τύπου, δυναμικότητας περίπου 2.000 (εκτροφή Α) και 1.000 (εκτροφή Β) συών αντίστοιχα. Η έρευνα άρχισε τον Ιούνιο του 2004 με τη λήψη του πρώτου δείγματος τροφής από τα σιτηρέσια των συών και των κάπρων των δυο εκτροφών και διήρκησε 12 μήνες, μέχρι τον Ιούνιο του 2005 όπου πραγματοποιήθηκε η λήψη του τελευταίου δείγματος τροφής. Η προ-ερευνητική περίοδος διήρκεσε 3 μήνες και κατά τη διάρκειά της πραγματοποιήθηκαν δειγματοληψίες σιτηρεσίων από συνολικά 4 εκτροφές, ώστε τελικά να επιλεγούν οι δυο που συμπεριλήφθηκαν στην παρούσα έρευνα. Κατά τη διάρκεια της προ-ερευνητικής περιόδου τα δείγματα τροφής αναλύθηκαν για την ανίχνευση και τον ποσοτικό προσδιορισμό των ίδιων μυκοτοξινών που ελέγχθηκαν και κατά την κυρίως ερευνητική περίοδο. Σκοπός της παρούσας έρευνας ήταν η διερεύνηση του προβλήματος της κατανάλωσης μολυσμένων με μυκοτοξίνες ζωοτροφών από τα ζώα αναπαραγωγής σε συνθήκες εκτροφής σε δυο ελληνικές βιομηχανικού τύπου χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις (εκτροφή Α και εκτροφή Β) για χρονικό διάστημα 12 μηνών, σε σχέση με την αναπαραγωγική δραστηριότητα (πιθανές επιπτώσεις τους στις κλινικές αναπαραγωγικές παραμέτρους), στις βιοχημικές παραμέτρους του αίματος και στην ιστοπαθολογική εικόνα του ήπατος, της μήτρας και των ωοθηκών των ζώων αυτών. Κατά τη διάρκεια της ερευνητικής περιόδου πραγματοποιήθηκαν τακτικές αντιπροσωπευτικές δειγματοληψίες των τροφών των ζώων αναπαραγωγής (τροφές κυοφορίας, γαλουχίας και κάπρων). Στα δείγματα τροφής έγινε ανίχνευση και ποσοτικός προσδιορισμός των εξής μυκοτοξινών: δεοξυνιβαλενόλη (DON), 3- και 15-ακέτυλο-δεοξυνιβαλενόλη (3- και 15-ακέτυλο-DON), ζεαραλενόνης (ΖΕΝ), αφλατοξίνες (αφλατοξίνες Β1, Β2, G1, G2) και νιβαλενόλη. Στις σύες των δυο εκτροφών εκτιμήθηκαν παράμετροι σχετικές με την κατάσταση της υγείας και της αναπαραγωγικής ικανότητάς τους, καθώς και των χαρακτηριστικών των τοκετοομάδων τους. Οι αναπαραγωγικές παράμετροι των συών περιελάμβαναν ποσοστά επιστροφών σε οίστρο, ποσοστά τοκετών, αποβολών, «κενών» συών, απομάκρυνσης των συών, καθώς και τη μέση διάρκεια της κυοφορίας, της γαλουχίας και του διαστήματος «απογαλακτισμού-Τ.Σ.». Τα χαρακτηριστικά των τοκετοομάδων περιελάμβαναν το μέσο όρο των συνολικά γεννηθέντων ανά τοκετό, των γεννηθέντων ζωντανών, των γεννηθέντων νεκρών, των μουμιοποιημένων, των ελλιποβαρών και αδύναμων χοιριδίων, των χοιριδίων με απαγωγή των άκρων και των αντίστοιχων με οίδημα και ερύθημα του αιδοίου και των ζωντανών στο πρώτο 24ωρο μετά το τοκετό καθώς και των απογαλακτισμένων χοιριδίων. Ταυτόχρονα διερευνήθηκαν τα ποσοστά των τοκετοομάδων στις οποίες εντοπίστηκε τουλάχιστον ένα χοιρίδιο με κλινικά συμπτώματα υπεροιστρογονισμού. Τα παραπάνω συγκρίθηκαν μεταξύ τους και προέκυψαν σαφή συμπεράσματα σχετικά με την επίδραση των καταναλισκόμενων συγκεντρώσεων μυκοτοξινών. Από συγκεκριμένες σύες της εκτροφής Β και από αντίστοιχο αριθμό συών που οδηγήθηκαν στο σφαγείο λόγω αναπαραγωγικών διαταραχών λήφθηκαν δείγματα αίματος για την ανίχνευση της DON και της ΖΕΝ, καθώς και των παρακάτω βιοχημικών παραμέτρων: ολικές πρωτεΐνες, αλβουμίνες, αλανινο-αμινοτρανσφεράση (ΑLT), αλκαλική φωσφατάση (ALP), ασπαρτική αμινοτρανσφεράση (AST), γ-γλουταμυλτρανσπεπτιδάση (γ-GT). Οι αιμοληψίες πραγματοποιήθηκαν στην αρχή της έρευνας και στο τέλος κάθε τριμήνου της ερευνητικής περιόδου. Στις σύες στο σφαγείο